top of page
IMG_20230605_170417.jpg

TERRA I GASTRONOMIA

Practiquem la cuina pròpia dels restaurants de muntanya; fem carns amb denominació d’origen a la brasa, guisats, cremes i sopes, amanides i plats vegetals amb el regust de la cuina sàvia i lenta, herència de mares i àvies, a les qui ens acostem
constantment per saber-ne més, per mantenir viva la memòria dels fogons i dels paladars. Juguem amb les
herbes, i posem a cada temporada lo seu: bolets, calçots, tomàquets, cargols, espàrrecs, carxofes, figues ... Posem dedicació a les opcions vegetarianes. Viatgem per aquest ofici d’aprenentatge continu, d'errors i encerts i relectures amb l'intenció de posar a taula tot allò que ens fa salivar.

IMG_20221012_214228_232.jpg
OLLES BLANC_edited.jpg

PROXIMITAT

Prioritzem els projectes de proximitat

Ruta salvaje
OLLES BLANC_edited.jpg

MUNTANYA

Servim cuina de muntanya i amb ingredients del nostre entorn.

IMG_20230605_170701.jpg
OLLES BLANC_edited.jpg

E S S

Apostem per una economía social i solidària.

IMG_20221019_181457_292.jpg
OLLES BLANC_edited.jpg

TEMPORADA

Cuinem amb productes ecològics i de temporada.

IMG_20220926_210935_995.jpg
OLLES BLANC_edited.jpg

POSTRES CASOLANES

Elaborem les nostres pròpies postres.

IMG_20230605_170841.jpg
OLLES BLANC_edited.jpg

RURALISME

Donem valor a les iniciatives fora de les ciutats.

Promou:

Finança:

bottom of page